Adultery কাশ্মীরে কেলেঙ্কারি (সম্পূর্ণ) - তমালের গল্প

[kingsuk-tomal]

ইসমাইলের ব্যবহারও কিন্তু বেশ আন্তরিক। সে আমাদের উর্দু ভাষাতে আহবান জানালো তার বোটে। হাউসবোট থেকে শিকারা পর্যন্ত কাঠের সিঁড়ি নেমে গেছে। আমরা সেটা বেয়ে উপরে উঠে এলাম।  
ভিতরে ঢুকে আমরা অবাক হয়ে গেলাম। এটা যে একটা নৌকার উপরে তৈরি, বোঝাই যায়না। বড় বড় কামরা ভিতরে। কামরা গুলোর প্রতিটা দেওয়াল কাশ্মীরী কার্পেটে মোড়া। বিচিত্র তাদের নকশা। অপুর্ব সুন্দর পরিবেশ। ইসমাইল ঘুরিয়ে দেখালো আমাদের। ড্রয়িং রুমটা বিশাল বড় হলেও বেডরুম গুলো ততো বড় নয়। তবে প্রতিটা রুমের সাথে অ্যাটাচ্‌ড বাথরুম এবং বাথটব রয়েছে। তবে এখানে বাথটবে স্নান করতে না চাইলেও নাকি বাথটবের ভিতরে দাঁড়িয়ে শাওয়ারে স্নান করতে হয়। যেহেতু মেঝে কাঠের তৈরি তাই জল মেঝেতে ফেলা নিষেধ। বারণ না শুনলে জরিমানাও করা হয়। 
প্রত্যেকটা বিছানার সাথে ইলেক্ট্রিক হিটার প্যাড লাগানো আছে। সুইচ টিপেই বিছানা গরম করে নেওয়া যায়। বোটের একদম পিছনে কিচেন রয়েছে। বোর্ডাররা যা খেতে চান, বললেই সেটা বানিয়ে দেওয়া হয়। 
দেখা হয়ে গেলে ইসমাইল আমাদের ড্রয়িং রুমে বসালো। তারপর সুদৃশ্য কাপে কাশ্মীরের স্পেশাল কাহওয়া চা খাওয়ালো। ঈষৎ হলুদ রঙের জাফরান চা। আমার নুন চায়ের থেকেও কাহওয়া চা বেশি ভালো লাগলো। এবারে বৌদিও দেখলাম তারিফ করলো। 
আধঘন্টা মতো কাটিয়ে ইসমাইলকে ধন্যবাদ জানিয়ে আমরা শিকারায় উঠে পড়লাম। যেহেতু সেদিন আর কাস্টমার পাবার চান্স নেই তাই ওসমান আমাদের আরও কিছুক্ষণ ডাল লেকে ঘোরালো শিকারা নিয়ে। তারপর সাড়ে সাতটা নাগাদ এগারো নম্বর গেটের ঘাটে ছেড়ে দিলো। আমি তাকে কিছু টাকা দিতে গেলে সে কিছুতেই নিলো না। ওসমানের মতো মানুষ এখনো আছে দেখে বেশ অবাক হলাম। আমরা সবাই তাকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানিয়ে রাস্তায় উঠে এলাম। 
উমা বৌদি বললো- "আচ্ছা তমাল, তুমি কি মানুষ? জাদুকর? নাকি দেবদূত? আমার সব ইচ্ছা গুলো পূরণ করবে বলেই স্বর্গ থেকে নেমে আসোনি তো ভাই?" 
আমি বললাম- " কি যা তা বলছো বৌদি? আমি এমন কিছুই করিনি। তোমার কপাল খারাপ, নাহলে এগুলো সবই মৃণালদার করার কথা ছিলো। যাকগে বাদ দাও, চলো ডিনারের ব্যবস্থা করি। নতুন জায়গায় বেশি রাত পর্যন্ত বাইরে থাকা ঠিক না।" 
ভ্রমণসঙ্গী পড়েই জেনেছিলাম শ্রীনগরের সব চেয়ে ভালো স্ট্রিট ফুড পাওয়া যায় খৈয়াম চকে। জায়গাটা বারবিকিউ স্ট্রীট নামেও বিখ্যাত। আমরা চারজন একটা অটো ভাড়া করে খৈয়াম চকে চলে এলাম। সত্যিই জায়গাটা ছোট বড় নানা রেস্টুরেন্টে আর ক্রেতাদের হাকডাকে সরগরম হয়ে আছে।  
ওখানে লোকজনকে জিজ্ঞাসা করে জানলাম সবচেয়ে বিখ্যাত আর ঐতিহ্যপূর্ণ রেস্টুরেন্ট হলো 'ইমরান বারবিকিউ ক্যাফেটেরিয়া'। আমরা সেখানে গিয়ে একটা কর্নার সীট নিয়ে বসলাম। বাদশাহী আমলের একটা চাপকান টাইপের পোষাক পরে ওয়েটার এসে লম্বা চওড়া স্যালুট দিয়ে হাসি মুখে দাঁড়ালো। ছেলেটি শিক্ষিত। তাকে আমাদের ঠিক কি ধরনের খাবার চাই, বুঝিয়ে দিলাম। পরিচিত মুঘলাই খানা আমাদের দরকার নেই। আমরা কাশ্মীর স্পেশাল কিছু চাই। 
ছেলেটা আমাদের স্টার্টারে সাজেস্ট করলো মটন তুজ্জি বা তুজ, লাভাসা আর নাদরু মঞ্জে। সাথে টক চাটনি। মেইন কোর্সে মদুর পুলাভ আর রোগান জোস্‌। ডেসার্টে মটকা কুলফি। আমি সেগুলো কি জিনিস বুঝিয়ে বলতে অনুরোধ করলাম। ছেলেটা আমাদের যা বোঝালো তা মোটামুটি এরকম- 
মটন তুজ বা তুজ্জি কাশ্মীরের একটা ট্রাডিশনাল খাবার। এক ধরনের কাবাব, কিন্তু এই কাবার আগুনে পুড়িয়ে নয়, ঘিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়। তারপর সেটা আবার বিশেষ মশলা সহযোগে রান্না করা হয়।  
লাভাসা হলো এক ধরনের রুটি, তবে বেক করা। এটাও কাশ্মীরে বিখ্যাত।  
নাদরু মঞ্জে হলো পদ্মফুলের ডাঁটি ভাজা। ডাল লেকে পদ্মের চাষা করা হয় এই পদ গুলোর জন্য। কাশ্মীরীদের একটা প্রধান খাদ্য এটা। 
মদুর পুলাভ, বা মিষ্টি পোলাও কাশ্মীরের বিখ্যাত খাবার। দারচিনি দিয়ে তৈরি করা হয়।  
আর রোগান জোস্‌ হলো ভেড়ার মাংসের এক বিশেষ পদ। এই পদটা না খেলে নাকি কাশ্মীরের কিছুই খাওয়া হলো না। 
আমি অর্ডার দিয়ে দিলাম। কিন্তু সম্পূর্ণ নতুন জায়গার নতুন খাবারের উপর খুব বেশি ভরসা করতে পারলাম না। তাই দু প্লেট মটন শিক কাবাব আর একটা করে পরোটাও বলে দিলাম। 
আধঘন্টার ভিতরে খাবার চলে এলো। আমার সন্দেহ ছিলো সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন। প্রত্যেকটা পদ ছিলো অপূর্ব! বিশেষ করে মটন তুজ্জি তো অসাধারণ, জীবনে ভুলবো না ওই স্বাদ। মদুর পুলাভ এর স্বাদটা বেশ মিষ্টি, তবে মন্দ লাগেনা খেতে। ভেড়ার মাংস আগেও খেয়েছি, তবে রোগান জোস্‌ সত্যিই জোশ ছিলো। আর একদম শেষে অপূর্ব মটকা কুলফি! আহ্‌..  প্রাণ জুড়িয়ে গেলো। 
খেতে খেতে অনেক গল্প হলো আমাদের। রিয়া আজ আমার পাশে বসেছে। মাঝে মাঝেই তার শরীরটা ছুঁয়ে যাচ্ছে আমাকে। বৌদি আর অঙ্কিতা খাবারে এতোই মশগুল যে আমাদের দিকে খেয়ালই করছে না। আমি কাবাবের একটা টুকরো মুখে দিয়ে রিয়াকে বললাম এতো সফট্‌ কাবাব আমি জীবনেও খাইনি। তারপর দুষ্টুমি করে টেবিলের নীচ দিক থেকে হাত নিয়ে তার একটা মাই টিপে দিয়ে বললাম ঠিক এরকম সফট্‌। সে আমাকে ইশারায় ধমক দিলো বটে তবে আমার কানের কাছে মুখ এনে ফিসফিস করে বললো- "আজ থেকে আমার আবার শক্ত মাংস পছন্দ হয়েছে।" তারপরে আমার বাঁড়ায় একটা চাপ দিয়ে বললো- "ঠিক এরকম শক্ত!" 
আমি চোখ মেরে বললাম- "তাই বুঝি?" 
সে বললো- "হুমমমমম! সত্যি, যে নেশা ধরালে, তুমি চলে গেলে কোথায় পাবো বলোতো?" 
বললাম- "ঠিকানা দিয়ে যাবো। গেলেই পাবে। ঠিক এরকম শক্ত এবং লম্বা!" 
বললো- " ঠিক তো? প্রমিস?" 
আমি মাথাটা উপর নীচে দোলালাম। 
ঘড়িতে দেখলাম সাড়ে ন'টা বাজে। চটপট ডিনারের পাট চুকিয়ে উঠে পড়লাম আমরা। ঝাঁকিয়ে ঠান্ডা পড়েছে এখন। মৃণালদা আর রিয়ার বাবা মায়ের জন্য পার্সেলের অর্ডার আগেই দিয়ে রেখেছিলাম। সেগুলো কালেক্ট করে বিল মিটিয়ে দিলাম। তখন বড়াই করে বললেও বিল মেটাতে গিয়ে পকেটে যে একটু জোরেই ধাক্কা লাগলো সেটা অস্বীকার করা যাবে না। বাইরে এসে অটো ধরে হোটেলে ফিরে এলাম। 
সবার ঘরে খাবার পৌঁছে দিয়ে আবার ডাল লেকের পাড়ে একা এসে দাঁড়ালাম। একটা সিগারেট জ্বালিয়ে তাকিয়ে ছিলাম লেকের দিকে। রাস্তাঘাট বেশ সুনসান হয়ে গেছে। শিকারা চলছে না, ভাসমান বাজারও বন্ধ হয়ে গেছে। তাই লেকটা একটা বিরাট কালো গহবর মনে হচ্ছে। তবে হাউসবোট গুলোর নিয়ন সাইনগুলো জ্বলজ্বল করছে। 
চুপচাপ লেকের দিকে তাকিয়ে অনেক কথা মনে পড়ছিলো। এই ক'দিনেই অনেক স্মৃতি জমে গেছে যা হয়তো এজীবনে কখনো ভুলবো না। বেশ ভালো কয়েকজন বন্ধু পেলাম, মায়ের মতো মাসীমা পেলাম, মৃণালদা, উমা বৌদি এদের সাথে দেখা হলো। সত্যিই ট্যুরটা এতো ভালো হবে ভাবতেই পারিনি। এসব ভাবতে ভাবতে অন্যমনস্ক হয়ে পড়েছিলাম। হঠাৎ পিঠে কারো ছোঁয়া পেয়ে তাকিয়ে দেখি অঙ্কিতা কখন এসে মাই দুটো আমার পিঠে ঠেকিয়ে আমাকে জড়িয়ে ধরেছে পিছন থেকে।  
আমি বললাম- "এ কি! এতো রাতে তুমি আবার বাইরে এলে কেন? 
অঙ্কিতা বললো- " মা আর মাসীমা শুয়ে পড়েছে। আমার ঘুম আসছিলো না। তোমার সাথে একটু গল্প করবো বলে তোমার ঘরে গিয়ে দেখি তুমি নেই। বাইরে এসে দূর থেকে দেখলাম তুমি লেকের দিকে তাকিয়ে কি ভাবছো। তাই এলাম!" 
আমি হেসে বললাম- "বেশ করেছো। চলো একটু হাঁটি।" 
নতুন বিয়ে করা বৌয়ের মতো অঙ্কিতাকে জড়িয়ে ধরে হাঁটতে লাগলাম। সে আমার বুকের সাথে লেপ্টে রইলো। কিন্তু ঝগরুটে শাশুড়ীর মতো আমাদের সেই রোমান্টিক প্রেমে বাধ সাধলো ঠান্ডা। কোনো পূর্ব পরিকল্পনা ছাড়াই টুপি গ্লাভস না পরেই রাত সাড়ে দশটায় শ্রীনগরে হেঁটে বেড়ানো মানে পাগলাগারদে যাবার সময় হয়ে গেছে। কয়েক মিনিটেই হাতের আঙুল গুলো অসাড় হয়ে গেলো আর নাকের মাথায় দুধ চিনি মিশিয়ে রাখলে নির্ঘাৎ আইসক্রিম হয়ে যাবে।